Качество масла

Вологодское масло - гордость молочной промышленности. Оно является национальным брендом и имеет отличную репутацию. Изготовляться такое масло может только на вологодских молокоперерабатывающих предприятиях, которые получили государственный охранный статус на данное наименование и используют только самое свежее отборное молоко местных сельхозпроизводителей.

Его отличительной особенностью является хорошо выраженный ореховый привкус, который получается при нагревании отборного молока до высокой температуры. Далее с молока собирают сливки и взбивают их, при этом из 20 литров молока получается всего 1 килограмм масла.

На упаковке настоящего Вологодского масла написано одно слово "Вологодское", оно должно содержать не менее 82,5% жира, а массовая доля влаги должна быть не более 16%. По ГОСТу в нем не должно быть постороннего запаха и привкуса, а консистенция его должна быть пластичной и однородной. Цвет Вологодского масла должен быть однородным по всей массе - от белого до светло-желтого, а при разрезе кусок должен быть блестящим и сухим на вид.

Настоящее Вологодское масло не подлежит длительному хранению, срок его годности не превышает 30 суток. Упаковано оно, как правило, в фольгу, керамические или деревянные бочонки.

По признанию ученых-маслоделов, за весь период промышленного маслоделия в России, Вологодское масло и по сей день остается лучшим творением.

Вологодское масло Продукты-герои России. Жить здорово! Фрагмент выпуска от 20.10.2015
19 ноября 2015
Фрагмент выпуска телепередачи Жить здорово от 20.10.2015 Продукты-герои России - Вологодское масло
Сколько хранится сливочное масло?
10 января 2016
Сколько хранится сливочное масло? Покупая сливочное масло – всегда обращайте внимание на срок хранения, указанный на этикетке! Помните, что срок хранения Традиционного и Крестьянского масла составляет 35 суток, а Вологодского масла “Из Вологды» - 15 суток. Настоящее натуральное масло не может храниться дольше. Будьте внимательны и выбирайте лучшее!
Музеи Серебряный Север
г. Вологда, улица Прядильщиков, 4б
Телефон: +7 (890) 123-45-67
Мы работаем ежедневно с 9:00 до 21:00
Электронная почта: